Laatst bijgewerkt: januari 2026
Bij een recall hebt u vier uur om te achterhalen waar getroffen producten zich bevinden. Met Excel spreadsheets en papieren administratie is dat vrijwel onmogelijk. Traceerbaarheidssoftware digitaliseert uw recall en traceability processen en maakt het verschil tussen een beheerst incident en een crisis.
EU Verordening 178/2002 artikel 18 verplicht elk levensmiddelenbedrijf tot traceerbaarheid: u moet kunnen identificeren van wie u producten hebt ontvangen en aan wie u hebt geleverd. Dit heet 'one step back, one step forward'. De NVWA controleert hierop tijdens inspecties.
De wet schrijft niet voor hóé u traceerbaarheid organiseert. Papieren administratie is toegestaan, maar bij grotere volumes of complexere processen wordt software vrijwel onmisbaar. Bij een RASFF melding over uw product verwacht de NVWA dat u binnen uren kunt reageren.
Traceerbaarheidssoftware legt de volledige producthistorie digitaal vast: van grondstof tot eindproduct en van leverancier tot klant. De kern is het koppelen van batchnummers door het hele proces.
Basisregistraties:
Uitgebreide functionaliteit:
Gebruiksgemak in de productie
Software die te complex is wordt niet gebruikt. Registraties moeten snel en eenvoudig zijn, liefst via barcode of QR scan. Test of de interface werkt op tablets of smartphones in een productieomgeving.
Snelheid van recall tracering
Vraag een demo van een recall simulatie. Hoe snel kunt u van een grondstofleverancier naar alle getroffen eindproducten en klanten traceren? En andersom: van een klantklacht terug naar de gebruikte batches grondstoffen?
Integratie met bestaande systemen
Koppeling met uw ERP, boekhoudpakket of webshop voorkomt dubbele invoer. Vraag naar standaard koppelingen (API's) met software die u al gebruikt.
HACCP documentatie
Sommige systemen integreren traceerbaarheid met uw volledige HACCP plan: CCP registraties, schoonmaaklijsten, temperatuurcontroles, afwijkingen en correctieve acties. Dit bespaart aparte systemen.
Auditrapportage
Bij certificeringsaudits (FSSC 22000, BRC, IFS) en NVWA inspecties moet u snel relevante registraties kunnen tonen. Goede software genereert rapporten die direct bruikbaar zijn voor auditors.
Kosten en schaalbaarheid
De meeste software werkt met maandelijkse abonnementen. Vraag naar kosten bij groei: wat gebeurt er als u meer gebruikers, producten of locaties toevoegt? Sommige aanbieders rekenen per transactie, anderen een vast bedrag.
Er zijn diverse aanbieders actief op de Nederlandse markt. Hieronder een selectie (geen aanbeveling, doe altijd eigen onderzoek):
Specialistische voedselveiligheidssoftware:
ERP systemen met voedselmodule:
Is traceerbaarheidssoftware verplicht?
Traceerbaarheid is verplicht, software niet. U mag papieren administratie voeren. Maar bij certificeringen als FSSC 22000, BRC en IFS worden wel verwachtingen gesteld aan de snelheid en betrouwbaarheid van uw systeem.
Hoe snel moet ik kunnen traceren?
De NVWA verwacht dat u bij een incident binnen 4 uur kunt aangeven welke producten zijn getroffen en waar deze zich bevinden. BRC en IFS hanteren 4 uur als norm bij audit recall tests.
Wat kost traceerbaarheidssoftware?
Prijzen variëren van circa €50 per maand voor eenvoudige cloudoplossingen tot duizenden euro's per maand voor enterprise systemen. Vraag altijd naar implementatiekosten, training en kosten voor koppelingen.
Traceerbaarheid is een essentieel onderdeel van uw voedselveiligheidssysteem. Bekijk ons HACCP plan voorbeeld en recall procedure voorbeeld voor praktische uitwerkingen die u kunt gebruiken als basis, met of zonder software.
