Hoeveel kost een HACCP Plan?

Een HACCP-plan is een wettelijke vereiste in de levensmiddelenindustrie. Maar hoeveel kost een HACCP plan precies? Het meest eerlijke antwoord is dat de kosten sterk variëren en afhankelijk zijn van factoren zoals de grootte van het bedrijf, het type voedselverwerking, en de complexiteit van de bedrijfsprocessen. Een klein lokaal restaurant zal bijvoorbeeld minder kosten hebben dan een grote voedselproductiefaciliteit vanwege de omvang en complexiteit van de operaties. Desalniettemin moet u er vanuitgaan dat een klein bedrijf minimaal € 1000 moet investeren voor een gedegen plan.

Basiscomponenten van een HACCP Plan

Een HACCP-plan bestaat uit meerdere componenten, waaronder de gevarenanalyse, het vaststellen van kritische controlepunten (CCP’s), en de ontwikkeling van monitoringssystemen. De kosten hiervoor kunnen variëren afhankelijk van de complexiteit van het proces en of er bestaande systemen zijn die geïntegreerd kunnen worden.

Daarnaast is het afhankelijk met welke producten u werkt en hoeveel verschillende soorten producten. Verder zijn ook het aantal leveranciers en hun certificeringen belangrijk.

Zo heeft u er wellicht niet bij stilgestaan dat er ook sprake is van fraude bij levensmiddelen. Honing is bijvoorbeeld een item waar veel fraude mee wordt gepleegd. Zo is volgens Foodwatch mogelijk de helft van de geïmporteerde honing in de EU vals. Het is dan ook logisch dat dit item meer aandacht verdient om de voedselveiligheid te garanderen. Niet alleen theoretisch, bij het opstellen van een plan, maar ook in de praktijk waarbij er sprake is van onder andere recalls en monitoring.

Consultancy en training

Alhoewel voor velen het inschakelen van een HACCP-consultant vanwege de kosten niet als de juiste stap voelt, is het dat wel. Het is belangrijk om te benadrukken dat het niet hebben van een (juist) HACCP plan kan leiden tot enorme boetes en sluiting van uw bedrijf. Dat is niet iets wat u wil ervaren wanneer uw onderneming net begint te draaien.

Consultancykosten kunnen variëren, afhankelijk van de ervaring van de consultant en de specifieke behoeften van het bedrijf. Daarnaast is training van personeel een belangrijk onderdeel, wat ook kosten met zich meebrengt.

Onderhoud en terugkerende kosten

Een HACCP-plan vereist voortdurende monitoring en bijwerking. Wetgeving en situaties veranderen. Zo kunnen er veranderingen zijn in limieten van toegestane stoffen. Maar zo kunnen er in de praktijk ook nieuwe manieren van fraude opduiken, bij bijvoorbeeld het bovenstaande voorbeeld van honing.

Dit kan kosten voor regelmatige training, audits en updates van het plan met zich meebrengen. Deze terugkerende kosten zijn van belang om de effectiviteit van het HACCP-plan te waarborgen en om te voldoen aan de veranderende regelgeving en bedrijfsomstandigheden.

Financiële voordelen van een HACCP Plan

Hoewel de initiële en lopende kosten aanzienlijk kunnen zijn, biedt een effectief HACCP-plan op lange termijn financiële voordelen. Het vermindert het risico op dure voedselveiligheidsincidenten, verbetert de algemene productkwaliteit, en kan leiden tot efficiëntere processen en verminderde verspilling. Tevens ontloopt u hoge boetes en een eventuele sluiting van uw bedrijf.

Besparen op de kosten van een HACCP plan

Zeker wanneer u net begint met uw eigen bedrijf, zit u niet te wachten op torenhoge kosten. Bij HACCPplan.nl helpen wij u daarom graag om zoveel mogelijk op deze kosten te besparen. U kunt zodoende een HACCP Plan kopen waarmee u de basis op orde heeft. Onze consultant heeft de basis componenten verwerkt in een plan, dat voor ieder bedrijf van toepassing is. Dit HACCP plan bieden wij voor een sterk gereduceerd tarief aan van slechts € 249,-. Hiermee bespaart u veel geld, omdat het een consultant doorgaans minimaal acht uur kost om dit raamwerk op te bouwen.

De basis hebben wij met dit plan dus al voor u neergezet. Het enige wat u nog nodig heeft is maatwerk van een consultant om onder andere de risico’s in de gevarenanalyse af te stemmen op uw eigen situatie. Overigens kan één van onze consultants u ook verder helpen met de afronding van het plan. Neem contact met ons op wanneer u gebruik zou willen maken van deze dienst.