Categorie HACCP

Het HACCP-systeem (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een fundamentele aanpak voor het waarborgen van voedselveiligheid binnen de voedingsindustrie. Het systeem is gebaseerd op zeven basisprincipes die samen een raamwerk vormen om voedselgerelateerde risico’s te identificeren en te beheersen.…

Een HACCP-plan is een wettelijke vereiste in de levensmiddelenindustrie. Maar hoeveel kost een HACCP plan precies? Het meest eerlijke antwoord is dat de kosten sterk variëren en afhankelijk zijn van factoren zoals de grootte van het bedrijf, het type voedselverwerking,…